ゆうゆ・たかひろ・きまぐれ日記

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お肉屋さんでオーストの肩ロースを見っけ。
これはなんちゃって簡単ローストビーフを作りましょう。

お肉をフォークで串刺し、ジャンヌダルクのようにかわいそうなくらいに。
大蒜を摩り下ろして擦り付けて、塩胡椒をします。
つけ汁は赤ワイン、少々香りずけの醤油、バルサミコを一日冷蔵庫で寝かせます。

冷蔵庫から取り出し、水分を拭いて、常温に戻します。
強火で表面を焦がし、ジップロックに入れて空気を抜いて８０℃の温水で湯煎します。
冷まして冷蔵庫で熟成すれば出来上がり！

なんちゃってローストビーフの出来上がり！
付け合わせはマッシュポテトがベストですが、ポテトサラダが余っているので手抜きです。